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中國有著五千年歷史文明,飲食文化博大精深、源遠流長,俗話說的好：“民以食為天”,可見飲食文化在中國文化中占據的重要位置。我國的飲食文化在世界上享有很高的聲譽,餐飲空間作為餐飲文化的一個重要載體,如何運用傳統元素設計出本土的餐飲空間一直是設計師思考探討的重要問題。
第一方面著重論述了如何高效合理的將中國元素應用于餐飲空間設計,如何將中國元素與現代元素完美的結合,如何提高創意設計人員的文化意識等問題。
第二方面重點解析了中國悠久的餐飲文化和餐飲文化對餐飲空間設計的影響。以茶和酒為重點剖析對象分析了中國的餐飲文化,并引用大量案例論證新中式元素在餐飲空間中的重要性。
第三個方面從傳統元素在室內設計的運用方法入手,剖析“新中式”風格的設計心態和理念。著重分析了傳統中式元素過度到新中式元素的發展歷程,以及新中式元素在餐飲空間的設計原則、方式、方法。考察了當下流行的餐飲設計風格,并論證新中式風格必定成為中國主流的設計風格。
本文期望通過對中式餐飲空間的作品分析、解構、賞評和總結,使讀者能夠理解中國元素,了解新中式元素和傳統元素繼承發展的關系,新中式元素新在那、如何新、怎樣新、未來新的趨勢以及新中式元素如何在西方霸占的設計洪流中脫穎而出。
希望通過這些問題的解答,使設計者了解到中國室內設計受其自身結構規律的制約,呈現出來的樣式形態及其發展變化,其實是中國室內設計思想或營造觀念的具體反映。作為中國文化的載體——中式語言,它傳承著中國五千年的文明歷史。
中國傳統文化內斂、靜雅、穩健的這種神韻,為了適應現代生活的需要,必將融入到現代餐飲空間設計之中,使這一傳統文化得以延續與傳承,讓傳統活到現代,展現出新的文化底蘊。所以作為一個優秀的餐飲設計師必須具備深厚的文化底蘊,熟悉中國文化,了解中國現在的設計市場,并能引導中國未來的設計潮流。
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