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主題餐廳的主題設計是整體餐廳設計的靈魂，主題是設計定位和設計內容表現的第一要素，是一個文化的訴求，空間藝術的主題性不僅創造了精神財富，還能引導和轉變人們的審美觀念，提升設計文化品位，讓人們在充滿豐富消費情趣的過程中得到一種精神愉悅與升華。
1、以尋古懷舊為主題
懷舊尋古是餐飲空間設計中經常運用的主題，對濃郁的歷史文化特色進行挖掘整理，再現歷史風韻，賦予飲食空間極強的生命力、感染力。以個性的格調突破了室內空間的因循守舊，青灰色石板鋪設的地面，拾階而上后便是蜿蜒的廊道。粗藤細竹編制的桌椅，淺色的天然材質，巨大的古樹與綠蔭，原石壘出的溪流接近蘇南郊野的鄉村風光，環境營造出氣定神清與豁然開朗的感受，古式宮燈不僅精美異常，燈光更添不少雅趣。
2、以田園農舍為主題的餐廳
當代人們的生活壓力越來越大，當代人居生活環境渴望回歸自然是一種時代潮流，以田園農舍為主題餐廳設計的酒樓飯店受到歡迎。比如在空間外觀進行植物裝飾，大廳內縈繞彎曲的小水道，樓頂燈具設計成玉米圖案，墻上陳列草帽、馬燈等物品，窗欞敞開，微風吹過，給人一種田野的味道。設計師將天然的木、竹、藤、麻作為設計主材，配合祿科木、壓模混凝土等現代科技的產物，兩者結合恰到好處。有別于一般性臨景建筑會帶來的房景分離問題，常規的手法只是借景，或是對話。而該案最終完成后，做到了景中有房，房中有景，房中有房，景中有景的融合。更加突出了生態餐廳以自然為主題的特色。
3、以文藝作品為主題
越來越多的餐飲經營者意識到高品位、高層次的文化底蘊是企業立足的基礎。因此，餐飲業逐漸建立了“文化興店”的經營理念。如許多酒樓、飯店以文學名著為藍本，布置了許多文學名著背景裝飾。大廳以舊色為基調，鋪上古代地磚，木質的餐桌椅，餐桌上鋪上深色的餐布等等，這些裝飾元素都在營造文學名著的主題。一味地體現古文化，將會略顯沉悶，設計師又采用現代的裝飾材料協調搭配：天然的石材與具現代感的金屬材料、自然的墻面紋理與精致的藝術玻璃、原木的雕刻與現代的水晶珠簾等等。整個設計在體現古代文化的同時，又具有時代感。
4、以地域民俗民風為主題
根據民俗民風進行主題裝飾設計的餐飲空間設計的飲食場所較多。在我國廣大的地域空間內，北方有以土炕、土墻、狗皮帽子為主題裝飾的東北農村風格的飲食空間設計，南方有以椰子、海洋等為主題的熱帶風情設計，西邊有以黃玉米，大辣椒等為主題裝飾元素設計，東邊有老上海風情元素設計。以地域民俗民風為主題的空間設計把凸現在人們記憶中、烙印在人們性格里的厚重文化通過裝飾設計，用現代手法追憶了過去的美好時光。
5、以歷史文化為主題
由于餐館酒樓的設計定位與企業的經營聯系緊密，餐廳的設計必須有一個完整的主題，才能夠迅速而準確地抓住各個設計對象不同的文化訴求。設計可以幫助設計師找到它們各自不同的主題，強化空間設計的主題性和文化性。對傳統文化在現代餐飲空間設計中的演繹作了全新的、大膽的探討，打破常規摒棄傳統文化中的單調陳舊古老的裝飾手法，以抽象簡潔的造型和豐富的主題含義。美食與美學交相輝映，經由極具感染力的色彩組合引起強烈的視覺沖擊與心理共鳴。
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