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餐飲設計：就一家餐廳來說，餐飲設計是圍繞著這家餐廳的所有設計，如：品牌設計、VI設計、SI設計、室內設計（空間設計）等等。總之，餐飲設計就是包含餐廳的所有設計。但是，一般的餐飲設計機構，是圍繞著品牌、營銷、戰略等來做的，以平面為核心。用一個不是很嚴謹的說法，餐飲設計一般指的是餐飲平面設計。
餐飲空間設計：一般指的是餐廳的室內設計，屬于餐飲設計的范疇。餐飲空間的設計，包含餐廳的品牌植入、文化嫁接、功能設計、主題風格、用材標準等等。作為一名專業的商業空間設計師，他不僅僅要懂品牌，要懂平面等等，還需要涉及到工藝、選材、用材、空間色彩搭配、功能規劃。如果說，平面是視覺藝術，那空間不僅僅包含了視覺、還有觸覺、嗅覺、聽覺、味覺等等。
當然了，不能籠統的說平面和空間誰誰更加的好。只能說，他們各自所承擔的使命有所不同。
回到題主的問題，餐飲空間的設計，核心還是在你的經營模式定位之上。經營模式定位，包含你的戰略定位、品牌定位、營銷定位、價格定位、產品定位、人群定位等等。餐飲空間的設計，是要基于這些來，首先要傳遞品牌的價值。打個比方說，一個餐飲空間設計得很豪華奢侈，但是跟品牌、產品等等都不搭。那么這個設計就是失敗的。食客來了，光覺得你的裝修很好，但并不知道你經營的是什么，空間的體驗也不好，沒有獲得客戶的話。
因為，餐飲空間的設計，他不是一項花費，他是一項投資。專業的商業空間設計師，用自己的專業知識，幫助投資人降低餐廳的各項經營成本，規避投資風向。
文章引用知乎（侵權則刪），原作者：貴哥
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