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餐廳所處環境與地理位置不同，整個空間的環境色彩也要有不同的考慮。在鬧市中把餐廳變成"一塊綠洲"、"一方凈土"，形成反差更能夠突出效果。在平庸中顯高尚，靜中有動，才是真雜色彩的效果。深圳專業餐廳設計公司“雨川”認為“色彩是為人服務的，不要用色彩去煩擾他們的活動，這是用色的基礎準則。”
一個餐廳在顏色上應有明白的主導色彩，部分應遵從整體要求，才干充足施展色彩的作用和漂亮，給顧客留下深入的印象。不同空間的色彩要求能夠在同一色調的基本上恰當變更色彩的明度和彩度，或者采取其余方式，如通過安排擺設品、綠化花卉來裝點和彌補某些色彩的不足。
不同地域因為氣象起因，如寒帶、熱帶、亞熱帶等，個別都盼望有相應的色彩空間環境與之相配合，心便在心理上獲得均衡。南北放在用色上，有傳統的習慣和顯明的差異，這是不問可知的。
1.民族和地方色彩
各民族、地區在歷史上長期構成的風俗、觀點也反映在色彩上，當地所用修筑材料包含石、磚、木、竹、藤以及織物、工藝品等室內裝飾材料，所造成的色彩效果往往富有處所特點，應該予以充分應用，這是體現地區性的一個重要方面。我國事一個多民族國度，傳統色彩非常豐盛，應當在建筑內外空間上予以充分地顯示。
2.反映不同顧客的心理要求
每個餐廳都有它的客源和常常服務的對象，應該研討他們就餐的特別要乞降生機，并從色彩的角度上滿意他們的要求。
3.色彩應合乎人的視覺法則
色彩對人的心理、生理的影響跟主要性已不被證明不同的生物和運動內容，對色彩有不同的請求，如寓居、睡眠、餐飲、娛樂、休息等，都應有相應的色彩環境。但從整體上將，一個餐廳在顏色上應有明白的主導色彩，部分應遵從整體要求，才干充足施展色彩的作用和漂亮，給顧客留下深入的印象。不同空間的色彩要求能夠在同一色調的基本上恰當變更色彩的明度和彩度，或者采取其余方式，如通過安排擺設品、綠化花卉來裝點和彌補某些色彩的不足。
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