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主題餐廳概念源自國外，大約興起于２０世紀五、六十年代，而主題餐廳在中國大陸興起是在２０世紀９０年代后期，它是指通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，在消費者身臨其中的時候，經過觀察和聯想，進入期望的主題情境，就像“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化。
概念餐廳不僅僅只是有特色的餐廳或某種料理專賣店。,它必須擁有一個以上的“主題”作為餐廳吸引顧客的標志,整個餐廳的裝潢、擺設、營造都是與眾不同的。要突出“主題”二字。
主題餐廳設計與概念餐廳有何不同
主題餐廳設計實景圖 概念餐廳設計實景圖
概念餐廳設計和主題餐廳設計是現在興起的兩種餐廳裝修風格，這兩種風格在很大程度上契合了年輕消費者趕時髦、愛新奇的心理。相信很多人都會將二者混為一談，在廣州到底什么是主題餐廳設計，概念餐廳呢？其實二者并沒有嚴格的界限，那下面為大家分析下它們之間的異同點。
就定義上而言，主題餐廳設計是通過一種或多種主題來營造相關的用餐氛圍，而概念餐廳則是通過運用一些元素或者是某些主題來表達一種感覺。二者相比起來，相同點都是需要借助一些事物，而不同點是廣州主題餐廳設計看起來似乎更明朗些，概念餐廳則比較抽象。比如，在廣州有家“80后”主題餐廳，針對的就是80年代出生的年輕消費者，其裝修設計風格也很有針對性，而有的概念餐廳以“黑與白”作為概念，打造出來的是十分抽象和深邃的空間，讓人回味悠遠。
主題餐廳設計和概念餐廳在風格上都是十分多樣的。主題餐廳設計就大類而言，可分為自然風光類、城市特色類、名人類或者是藝術特色等，而概念餐廳則比較難以歸類，因為其元素不僅廣泛，而且難以用一種角度來觀察，比如以光影為概念的餐廳，借助一些影像或者是膠片，這種餐廳是很難定位某一類型的，又比如“左岸”餐廳，是人文主義非常濃厚的用餐氛圍，從這些方面來看，概念餐廳的人文氣息比較濃厚，情感很細膩。
主題餐廳設計和概念餐廳之間的界限并不太清晰。有些餐廳的裝修設計風格二者都可以概括。比如“80后”餐廳，即可以說是主題，也可以理解為一個時間范疇上的概念，而迪士尼主題餐廳，也可以籠統概括為童話概念餐廳。由此可見，主題餐廳設計與概念餐廳之間并不需要絕對化的區分，將餐廳裝修設計的更加完美才是最根本的。
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