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比例在空間設計里非常重要，包括空間、色彩、形式的比例。前場后場的比例，周圍的比例等等，對未來餐飲空間的設計有很大的決定作用。
看專業餐飲設計公司怎樣設計餐廳空間比例？
前后場的空間比例就是前場營業空間，后場廚房制作空間，二者的比例要正好。大概的比例應該在8:2，前場8，后場2，當然這個比例是相對的，比如做粵菜，非常豐富，除了早餐、中餐晚餐還有夜宵下午茶，后場會更擴大一些，甚至30％－50%。當然這是比較特殊的例子，一般就是8:2。這個比例前后場會比較舒服，特別是后場供應前場會比較輕松。
座位的比例關系總結出四種主要的座位形式，散座卡座卡包包間，四種的比例關系不同決定餐廳的座位設計不同。在什么樣的餐廳用什么樣的座位是直接影響到坪效的，座位排的好，坪效和翻臺率都會更高。
四種座位的比例關系一方面有產品決定，另一方面，與餐廳所在位置關系也很大，餐廳在CBD區、商業區、居民區，不同的區域，同一家餐廳的座位關系也不同。
客座比例多少合適？少，達不到營業額，多，又顯得擠。通常，營業面積除以1.5-2，可得到餐廳的座位數，100平方米的店，約40-50個座位。這是一個常見的數值，當然有例外，比如做廚房，會更密集一些，除以1.2，做高檔西餐，座位更少些。
色彩的比例關系也非常重要，可以讓消費者有一個直觀印象。色彩在空間的比例關系大概應該是60％主色調。
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